為積極應對持續高溫天氣，保障轄區酒店餐飲行業安全、規范、有序運營，切實維護消費者與從業人員權益，蘇州工業園區高端制造與國際貿易區（以下簡稱“高貿區”）近期持續組織開展了針對酒店、餐飲企業的夏季高溫專項檢查行動。此次行動旨在全面排查安全隱患，督促企業嚴格落實安全生產主體責任，優化夏季服務質量，確保行業在高溫“烤”驗下平穩運行。

此次專項檢查聚焦高溫季節易發、多發問題，采取“四不兩直”、聯合檢查、隨機抽查等多種形式，深入酒店后廚、餐廳、倉儲、消防通道、設備間等重點區域，圍繞以下幾個方面展開細致排查與督導：

一、 嚴把食品安全關，守護“舌尖上的安全”
檢查人員重點核查了食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄、倉儲管理（特別是冷鏈食品儲存溫度）、食品加工制作過程、餐具清洗消毒、從業人員健康管理及食品安全培訓等情況。高溫環境下微生物易于滋生，檢查組嚴格要求企業加強食品貯存、加工、留樣等環節管控，確保食材新鮮、操作規范，嚴防食物中毒事件發生。

二、 筑牢安全生產線，防范火災與安全事故
針對夏季用電負荷大、設備易過熱等特點，檢查組對酒店的消防設施器材是否完好有效、疏散通道和安全出口是否暢通、燃氣使用是否規范、油煙管道是否定期清洗、電氣線路是否老化私拉亂接、特種設備（如電梯、鍋爐）是否按期檢驗維護等進行了重點檢查。督促企業加強日常巡查，及時消除火災隱患，確保消防控制系統正常運行，并完善應急預案，組織員工開展消防演練。

三、 落實防暑降溫措施，保障員工職業健康
檢查組高度重視一線從業人員的勞動保護，查看了企業是否為員工提供了充足的防暑降溫飲料、藥品，作業場所是否具備有效的通風或降溫設施，是否合理安排高溫時段工作、適當調整作息時間，以及是否按規定發放高溫津貼。要求企業堅持以人為本，切實保障員工身心健康，防止中暑及其他職業傷害發生。

四、 提升應急管理能力，確保平穩有序運營
檢查中，工作人員還評估了各企業應對突發停電、停水、極端天氣等事件的應急準備情況，包括應急物資儲備、應急通訊保障、賓客疏散預案等。要求酒店餐飲單位完善應急預案，加強值班值守，確保在緊急情況下能夠迅速響應、有效處置。

對于檢查中發現的問題，如部分場所消防通道堆放雜物、食品原料儲存不規范、個別員工防暑意識不強等，檢查人員均現場提出明確整改意見，下達責令改正通知書，要求企業限期整改到位，并將進行“回頭看”跟蹤復查，形成閉環管理。檢查組積極向企業宣傳安全生產、食品安全相關法律法規及高溫季節注意事項，強化企業負責人的安全主體責任意識。

高貿區相關負責人表示，夏季高溫專項檢查是保障區域安全穩定、優化營商環境的重要舉措。下一步，高貿區將持續保持高壓態勢，加大檢查頻次與力度，建立長效監管機制，督促酒店餐飲企業時刻繃緊安全弦，不斷提升精細化管理水平和服務品質，為廣大消費者營造一個安全、放心、舒適的消費環境，為區域經濟高質量發展保駕護航。